Je ein Stern für:
Restaurant Le Gourmet
Restaurant KochArt Zürs
Restaurant 181 First
Corona hat uns alle mehr getroffen und betroffen als wir uns vorstellen konnten.
Viele gastronomische Betriebe, Restaurants und Hotels die ich beraten habe mussten aufgrund von Kurzarbeit alle Aktivitäten zur Weiterbildung zurück- oder ganz einstellen. Corona zwingt uns Alle zur Veränderung. Ist das schlecht? Ich glaube nicht!
Das normale Tagesgeschäft ist und war immer schon gut wenn man sich verändert und die Zeichen der Zeit verstanden hat. Deshalb müssen wir uns immer mit der zu erwartenden Zukunft beschäftigen, hinterfragen was kommen könnte und was ist sinnvoll in der Zukunft. Vernünftiges, sparsames und nachhaltiges Handeln wird in Verbindung mit Professionalität und menschlichen Werten zunehmend wichtiger.
Diese Dinge sind schon seit jeher die wichtigsten Werte meiner Arbeit.
Und so wird es auch bleiben! Nicht den Erfolgen aus der Vergangenheit nachhecheln.
Zukunft nach sich ständig verändernden Bedingungen gestalten. Das ist zunehmend auch International angesagt. Wir müssen bewusst Verantwortung übernehmen und dem Nachwuchs und den Menschen in anderen Ländern Vorbild sein und Werkzeuge in die Hand geben um sie erfolgreich für das Leben, nicht nur primär Profit, zu machen.
In diesem Sinne: École Culinaire wird noch wichtiger! Wir entwickeln Menschen!
bis 25.9.2020 in München/Pasing
École Culinaire
nach Vereinbarung
Private Kochkurse bei Otto Koch
Otto Koch and Friends in The Cascades Golf & Country Club - Somabay
Golf & Gourmet
17 Jahre Ecole Culinaire
Falstaff Profi Auszeichnung
»Gute Gastronomie ist gelebte Begeisterung! Aber ins Feuer der Begeisterung muß man immer wieder nachlegen, sonst bleibt es ein Strohfeuer«
~ Otto Koch
Je ein Stern für:
Restaurant Le Gourmet
Restaurant KochArt Zürs
Restaurant 181 First
17 bis 18/20 Punkte für:
Restaurant Le Gourmet
Restaurant KochArt Zürs
Restaurant 181 First
außerordentliche Verdienste um die Kochkunst
von Bundespräsident a.D. Walter Scheel,
für das Lebenswerk von Rolling Pin, u.a.
