1965 - 1968
Lehre im ehemaligen Regina Palast Hotel in München bei Küchenchef Siegfried Schaber.

1968 - 1973

Anstellungen und Stages in Restaurants in Deutschland, in der Schweiz, in Frankreich.

Restaurant Wallberg - Zürich / Carlton Hotel - St. Moritz / Kulm Hotel - St. Moritz / Restaurant à Point * - Basel / L'Oasis *** in La Napoule bei Cannes / Taillevent *** - Paris

1974
Eröffnung des Restaurants "Le Gourmet" in München.

1976
Erster Michelin Stern

1990
Umzug des Restaurants Le Gourmet in Münchens Innenstadt in das Haus Schwarzwälder mit drei Restaurants, Bankettabteilung, einem Privatclub, einer Vinothek mit Weinhandel, Weinaccessoires und Partyräumen im Keller.

Seit 1996
Gourmet Chef und kulinarischer Berater bei Robinson.

2001-2009
Gourmet-Restaurant KochArt Zürs im Robinson Club Alpenrose Zürs / 1 Michelin Stern

von Oktober 2009 bis Dezember 2014
Patron des Restaurant 181 First & Business im Olympiaturm München