Otto Koch
École Culinaire 2.0

11.10.2021 © École Culinaire

11.10. – 23.10.2021

Kursdauer: 14 Tage
Art: Workshop
Zielgruppe (w/m/d): Sous-Chefs, Küchenchefs, F&B Chefs
Kursort: München

 INHALT
Regionale Topküche
neueste Food Trends
neue Geräte und Techniken
Persönlichkeitsentwicklung
Mikrophon und Kamera Training
gewaltfreie Kommunikation
Kritik-Kultur
Bio-Produkte
Qualitätsmanagement
objektive Produktbeurteilungen
Entwicklung von subjektiver zu objektiver Wahrnehmung im Team
Culinary Map
Energiegewinnung für Führungskräfte u. v. m.

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